Æggehvideomelet med grønne asparges, bresaola og cherrytomater
2 personer
Ingredienser
2 tsk. olivenolie
4 snittede grønne asparges
1 dl basilikumblade
6 æggehvider
½ dl vand
Salt og peber
6 skiver bresaola
SERVERING
2 dl Cheasy hytteost, 1,5 %
10 cherrytomater
Sådan gør du
Varm olien i en lille pande, og steg halvdelen af aspargesene og basilikumbladene kort. Pisk æggehviderne skummende med vand, salt og peber, og hæld halvdelen af æggehvidemassen i panden. Steg den gylden, og vend den derefter ved hjælp af en tallerken. Lad omeletten glide tilbage i panden, og steg den gylden på den anden side. Gentag processen med den resterende æggehvide. Server omeletterne toppet med bresaola samt ekstra basilikum, og giv hytteost og cherrytomater til.
Energi pr. person: 198 kcal, fedt 30 %, protein 53 %, kulhydrat 17 %