Salat med røget kylling og kikærter

2 personer

Ingredienser

250 g røget kyllingebrystfilet eller evt. kogt i mundrette stykker
½ dåse afdryppede kikærter
100 g granatæblekerner
1 mellemstor grapefrugt, evt. rød i fileter
Kødet af 1 lille avocado i mindre stykker
1 lille snittet skalotteløg
1 dl persille, mynte og dild
2 dl babyspinat eller andre spæde salater
Evt. citron- eller limestykker

DRESSING
1 dl Cheasy yoghurt naturel, 0,1 %
1 fed knust hvidløg
Salt og peber

Sådan gør du

Bland alle ingredienser til salaten. Rør og smag Cheasy yoghurt til med knust hvidløg, salt og peber, og server den til salaten.

Energi pr. person: 452 kcal, fedt 29 %, protein 41 %, kulhydrat 30 %