Ost er en væsentlig del af vores og den skandinaviske madkultur. Meget af den mælk, der anvendes til fremstilling af ost, kommer fra sortbrogede køer, men der findes over 50 forskellige racer, hvis mælk er velegnet til fremstilling af ost.
Ostetyper
Apetina - middelhavsinspireret blød hvid ost i saltlage
Fløde- og friskost
Hytteost
Rygeost
Skimmelost
Smelteost
Skæreost
Mozzarella