Index

forside

Tips og tricks

Bagetips til brød: Gær og temperatur...Frisk gær og hvedemel skal helst have stuetemperatur, før det anvendes. Væsken, som gæren røres ud i, skal være "lillefingervarm" (37 grader). Smelt smørret, tag gryden fra...
Bagetips til kage: Luftig og let kage...For at få en luftig og let kage blander du først hvedemel og bagepulver og vender blandingen forsigtigt i dejen med en fadeskraber. Hvis du rører kraftigt, vil den luft, der er...
Brunkagedejen smuldrer: Brunkagedej kan være drilagtig og smuldre, hvis der er for lidt væske i dejen. Dejen kan reddes, hvis der æltes lidt vand i. Del dejen i mindre portioner og ælt den med 1 spsk vand af gangen.
Klimasmarte tips til køkkenet: Brødrister Brug brødrister, hvis du skal varme brød eller boller. På den måde bruger du op til 90% mindre strøm, end hvis du bruger en alm. ovn...Elkedel Kog lige præcis den mængde...
Spar energi i køkkenet: Meget køkkenarbejde bliver efterhånden en vane, og du tænker sikkert ikke altid over, hvorfor du gør, som du gør. Men måske kunne du med lidt omtanke blive mere miljøbevidst og spare på...
Vin og øl til ost: Hvad skal jeg drikke til osten? ...Der er ingen facitliste, men her er nogle forslag, blot til inspiration Ost Hvidvin Rødvin Øl Danbo Mild og mellemlagret u/kommen...