Panering

Æggets forklistringsevne
Æg kan bruges til panering, hvor man vender fx kød eller fisk i sammenpiskede æg og derefter eksempelvis i rasp, for at få paneringen til at hænge fast (Agerbæk K,. 2008).

 
Kilde: Karolines Køkken

Print opslag Send til en ven

Kommentarer fra brugerne om Panering