Wonton dej er små, meget tynde og elastiske dejplader a ca. 12 x 12 cm. Wonton dejpladerne kan købes i asiatiske forretninger, hvor de opbevares i
fryseren.
Wontondej er i den mest enkle form: mel, lidt
salt og varmt vand, og derfor meget fedtfattig. Dejen kan også laves
æg.
De små dejplader kan fyldes og foldes sammen som en lille pose, eller lukkes til små aflange ruller. Pensl kanterne med lidt æggehvide for at få dejen til at lukke til.