Rørsukker

Rørsukker

Brunt rørsukker (Demerara)

Rørsukker fremstilles af rårørsukker. Ofte kaldes det Demerara sukker, fordi sukkerrørene oprindeligt voksede ved floden Demerara i Guyana, men i dag produceres demerarasukker også på øerne ud for Afrikas kyst, blandt andet Mauritius. Rårørsukker har en lys brun, gylden farve og en karamelliserende smag. Anvendes til at søde på samme måde som hvidt sukker, men er særlig velegnet til drikke og eksotiske retter. Findes i forskellige produkttyper, rørsukker, hugget rørsukker og kandis sukker.
 
 
Kilde: Karolines Køkken

Print opslag Send til en ven

Kommentarer fra brugerne om Rørsukker