Opbevaring
-
Emballering
-
Når madvarerne står i køleskabet, er det vigtigt, de er pakket ind, så de ikke kan forurene hinanden, tørre ud eller tage smag fra hinanden......- Hvis varen er i en velegnet emballage, sættes den...
-
Fryseren
-
Temperaturen i fryseren skal være -18º C. I et køleskab med fryser er det ikke altid, at frostrummet er koldt nok til indfrysning af friske varer, men den kan måske kun bruges til opbevaring af...
-
Holdbarhed i fryser - oversigtsskema
-
Holdbarhed i fryser...Ingen varer bør ligge i fryseren i over et år. De bliver dog ikke sundhedsfarlige, men der sker en kvalitetsforringelse, og fede madvarer harskner også under frysning. ...
-
Opbevaring af tilberedte retter
-
Mange madforgiftninger opstår, fordi maden er tilberedt længe før, den skal serveres og har været opbevaret for varmt i den mellemliggende tid. Fx når der skal laves mad til gæster, hvor man begynder...